13 octobre 2009
Croque-monsieur facon Panini de mortadelle et fromage
Une recette super simplissime mais tres gourmande, on est nombreux a aimer les panini et on les varie selon les gouts et envies. Souvent je prefere le faire avec du pain toast, quelques petites minutes a la machine a panini et vous voila delicieusement servis.
Il vous faut:
8 tranches de pain toast, 2 par personne ou plus pour les gourmands
150g de mortadelle de dinde rapee
150g d'Emmental, Edam ou Gruyere rape
30g de beurre
Un 1/4 cuillere a cafe de poivre vert ou noir grossierement moulu (facultatif)
Preparation:
Mettre votre machine a panini a chauffer, tartiner legerement vos tranches de pain avec le beurre. Melanger ensemble la mortadelle, le fromage et la petite pincee de poivre.
Deposer, selon la taille de votre machine, la mienne prend deux a la fois, placer donc deux tranches sur la plaque, les garnir de deux grande cuilleres du melange de fromage chacune puis couvrir avec la deuxieme tranche de pain en top. Fermer la machine et laisser griller pendant quelques minutes selon la machine. Retirer delicatement de la plaque et servir tout chaud avec le fromage encore fondant. Preparez la vite, vous allez aimer!!
08 octobre 2009
Sables super fondants aux cacahuetes et aux epices
Voici comme promis la recette des delicieux fondants aux cacahuetes, des petits sables friables typiques du nord du Maroc et que j'aime beaucoup depuis mon tendre enfance. Un delice a savourer autour d'un cafe ou une bonne tasse de the.
Il vous faut:
250g de farine
250g de cacahuetes
200g de sucre glace + 100g pour saupoudrer
150 ml d'huile d'arachide, un peu plus ou mois selon l'absorption de la farine
Une petite cuillere a cafe de cannelle fraichement moulue, une pincee de clou de girofle et une pincee de sel
Preparation:
Tamiser la farine, la repartir sur une plaque de four couverte de papier cuisson et la faire dorer quelques minutes dans un four chaud, elle doit avoir une couleur de sable pas trop doree. La laisser refroidir.
Torrefier egalement les cacahuetes et les debarasser de la peau puis les reduire en poudre.
Dans un grand saladier melanger les ingredients secs ensemble puis ajouter petit a petit l'huile d'arachide en travaillant le tout, presser un petit tas entre les doigts, la pate doit etre sableuse mais elle tient, et permet de former une boule mais elle ne doit pas etre huileuse sinon elle s'ouvrira trop a la cuisson, en cas de besoin ajouter un peu plus de farine blanche. Faconner des boulettes de la taille d'un petit abricot. Les placer sur une plaque couverte de papier cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque boulette et l'autre. Faire cuire au four a 160 Degres une dizaine de minutes. Laisser refroidir pour saupoudrer de sucre glace et placer chaque boulette, tres delicatement dans le papier glace et rouler facon bonbon ou a defaut des caissettes et servir.
27 septembre 2009
Les recettes gagnantes du jeu culinaire!!
Et voici les resultats des votes pour le jeu culinaire special ramadan dans sa deuxieme edition:
En premiere place: Crepes-muffins au thon et au poivron de CoCO
En deuxieme place: Paupilettes orientaux amandes pruneaux, sauce cannelle de Ptites Mimines
Et en troisieme place: Corolles a la mousse de mascarpone d'Isma
Felicitations a toutes et merci a toutes les participantes, je vous offre ce cake pour vous remercier de votre participation et pour vos magnifiques recettes, c'est un plaisir a chaque fois. Un grand merci aussi au reseau Cook'nBlogs.
Les gagnantes, merci de me communiquer les adresses de reception de vos prix par email et encore une fois: Felicitations!
24 septembre 2009
Jeu culinaire ramadan deuxieme edition: La recap et voting now open!!
Vous l'avez attendu, la voila la recap des participations au jeu culinaire special ramadan dans sa deuxieme edition organisee en partenariat avec Cook'nBlogs et Pyrex.
Voici les nominees:
2-Briouates aux pommes, fruits confits et fruits secs
3-Crepes-muffins au thon et au poivron
4-Mini tourtes du Ramadan au fromage, miel et anis
5-Muffins au miel, noix et cannelle clic
6-Tagine d'agneau aux haricots verts
7-Paupilettes orientaux amandes pruneaux, sauce cannelle
8-Quiche aux epinards et a l'oignon
10-Corolles a la mousse de mascarpone
11-Brochettes croustillantes d'agneau
13-Poulet avec boulettes de viande farcies
14-Briwates amandes de Nassima
15- Cookies de Stefanie
Comment voter: Les votes sont
ouverts et s'arreteront a
23h59GMT du 26 septembre. Un seul vote par adresse email valide et adresse IP. Soyez
nombreux a voter, en laissant un commentaire sur ce billet meme, pour
vos 3 recettes dans l'ordre de preference ( premiere, deuxieme et
troisieme) en precisant le titre de chaque recette pour faciliter le
tirage. Merci et bonne chance a toutes les participantes!!
22 septembre 2009
Gourmandises de fete: Eid el fitr
Dans l'esprit du Eid, voici mes realisations pour cette fete qui marque la fin du mois du Ramadan . Etant un peu fatiguee, j'ai evite les recettes compliquees et j'ai prepare des classiques qui sont faciles et macha'a Allah tabaraka Allah, tres delicieux. Des recettes que je ne tarderai pas a partager avec vous mais d'abord la photo.
Au menu:
Baklawa marocaine aux amandes
Gateaux bonbons fondants aux cacahuetes
Bajmate ou biscotti simples
Carres gourmands sans cuisson
mini gateaux M'chekla
Maamoul aux amandes
Les recettes bientot in chaa Allah
20 septembre 2009
Eid Moubarak Saeed, Best wishes and Happy Eid
Takabala Allah mina wa minkom Saleh al a'amal wa atama alayna redah, ameen. Kol a'am antom bekhair.
Qu'Allah accepte nos bonnes actions, ameen.
Joyeux Eid al fitr!!
Soulafa
18 septembre 2009
Cornes aux amandes et fruits confits
Je continue dans la serie des recettes sucrees, ideales pour les table de Eid al Fitr et figurant sur mon assiette. Cette fois avec une recette marocaine, savoureuse et tres facile a realiser. Un petit variant des cornes de gazelle classiques mais tout aussi delicieux. Accompagnez les d'un the vert a la menthe fraiche!!
Il vous faut:
250g d'amandes mondees
75g de sucre semoule
50g de fruits confits ou d'ecorces d'oranges confites en petit des
Quelques gouttes d'essence d'amande amere
Une cuillere a soupe d'eau de fleur d'oranger ou un tout petit peu plus
Une cuillere a soupe de beurre fondu
Garniture: Un blanc d'oeuf et amandes effilees
Preparation:
Prechauffer le four a 170 degree.
Melanger les amandes mondees avec le sucre semoule et passer au hachoir electrique deux fois pour obtenir une pate d'amandes. Travailler cette derniere avec le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'essence d'amande amere. Y ajouter les fruits confits coupes en petits des. Confectionner des doigts de 5cm. Les rouler delicatement dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes effilees. Placer sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Affiner la forme au doigts pour avoir des cornes et enfourner 10 min. Les doigts prennent rapidement de la couleur, sortir du four et laisser refroidir avant de les placer delicatement dans une boite hermetique.
