Absolutely Delicious With Soulafa

Cooking with passion...from the middle-east.

24 mars 2006

Caviar de chou-fleur

Voici une variante du caviar d'aubergine a la marocaine, Il accompagne parfaitement un tagine ou du poisson. Il vous faut: Un petit chou-fleur de 250g3 tomates en puree3 gousses d'ail1 c a s de coriande hachee3 c a s d'huile d'oliveUn quart de citron1 c a s de concentre de tomates (facultatif)1/2 c a c  de cumin1/2 c a c de paprika Sel, poivre Prendre le chou-fleur, le diviser en bouquets et le faire cuire a l'eau salee avec le quart d'un citron. L'egoutter et l'ecraser a la fourchette.Dans une poele faire revenir 3... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 13:24 - - Commentaires [19] - Permalien [#]