Absolutely Delicious With Soulafa

Cooking with passion...from the middle-east.

19 octobre 2008

Cupcakes de chocolat et leur creme a la vanille

Quoi de plus gourmand que des delicieux cupcakes joliment decores. Ces fairy cakes longtemps oublies ont soudain gagne une popularite mondiale et depuis on les trouve decores de mille et une facon mais le bonheur de les deguster est partout le meme. Ne laissez surtout pas la creme au beurre vous effrayer, elle leur donne leur charme.

Cupcakes

Pour une vingtaine de cupcakes:

75g de beurre mou
Deux oeufs de petit calibre
100 ml de lait legerement tiedi
200g de farine et 180g de sucre semoule
Une cuillere a cafe bombee de levure chimique
2 cuilleres a soupe de Cacao Van Houten
Une pincee de sel et une autre de vanille
Pour la creme au beurre:
100g de beurre mou
Deux cuilleres a soupe de lait
150g de sucre glace ou plus ou moins selon vos gouts
Une pincee de vanille
Quelques gouttes de colorant alimentaire au choix ici du rose
Decoration: Quelques perles ou pepites decoratives

Preparation:

Les cupcakes: Prechauffer le four a 180C,
Dans un robot, mettre le beurre avec le sucre, travailler 3 minutes, ajouter les oeufs un a un puis la vanille.
Dans un recipient, melanger ensemble le cacao, la farine, le sel et la levure chimique.
Ajouter en alternant un peu du melange sec et du lait jusqu'a epuisement des deux quantites.
Repartir sur les caissettes, ne remplir que la moitie, ils vont gonfler. Mettre a cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps preparer la creme en fouettant tous les ingredients, sauf le colorant, pendant quelques minutes jusqu'a obtention d'une creme, ajouter le colorant, mixer quelques secondes de plus, remplir une poche a douille avec cette creme , conserver au refrigerateur et sortir quelques minutes avant la garniture des cupcakes.
Laisser totalement refroidir avant de decorer au choix, servir.

Pour la preparation de la creme, d'habitude j'utilise 150g de sucre glace  ou un peu plus par 100g de beurre, ce qui permet de constituer un leger crust exterieur a la creme. Cette derniere se conserve parfaitement plusieurs jours dans une boite bien fermee et refrigeree.

Posté par Soulafa à 18:16 - Petits delices - Commentaires [30] - Permalien [#]

Commentaires

    Ils sont tout mignons tes cupcakes, dignes des meilleures bakery

    Posté par Clem, 19 octobre 2008 à 22:35
  • Très joli !!!
    Bizzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, 19 octobre 2008 à 22:50
  • Très jolis ces cupcakes.

    Posté par cammu, 19 octobre 2008 à 23:18
  • Ils sont superbes ces cupcakes, il faut vraiment que j'essaie aussi

    Posté par Céline, 20 octobre 2008 à 08:12
  • super jolis!

    Posté par laetitialily, 20 octobre 2008 à 08:48
  • Ils sont tres beaux Soulafa, tres mignons !

    Posté par Celine, 20 octobre 2008 à 09:53
  • Bravo, Mach3allah , je nôte te recette, Merçi pour ce partage.

    Posté par Amedz, 20 octobre 2008 à 12:00
  • hmmm trés jolie cupcakes, j'adore cette décoration qui saute directement aux yeux, tbarkalah alik, passe de bon temps, bise btissam

    Posté par btissam, 20 octobre 2008 à 17:37
  • Trop beaux

    Posté par noufi, 20 octobre 2008 à 18:21
  • HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM j'en veux un!!!!!

    bravoo

    Posté par Oumsamy, 20 octobre 2008 à 18:34
  • Mimammmm !!!

    Bravo ils sont magnifiques macha Allah

    Posté par fériel, 20 octobre 2008 à 19:53
  • Ils sont magnifiques, et la photo est superbe.

    Posté par oum koulthoum, 20 octobre 2008 à 23:05
  • Que du bonheur !!!! c'est très beau et ça à l'air surtout très très bon !! bises

    Posté par celiane82, 21 octobre 2008 à 09:41
  • ohhhhhhhhhhhh j'aimera bien quelques unes.

    Posté par gourmande70, 22 octobre 2008 à 01:54
  • joli kom dhab!!!
    taguée!!!lol
    bises

    Posté par malika, 22 octobre 2008 à 20:20
  • bravo !

    très joli,
    belles photos qui donnent envie d'en faire !
    val

    Posté par valerie, 23 octobre 2008 à 13:35
  • ohhhhh!!c à croquer

    Posté par salma82, 23 octobre 2008 à 23:35
  • machallah ils sont superbes et la photo est magnifique tabarakaallah 'alik

    biz

    Posté par oumsohayb, 26 octobre 2008 à 10:05
  • waw waw and waw, waht was that?????? c'est super
    hum j'aimerai bien un ou deux!!!
    possible?
    oh c'est trop gentille.....

    Posté par amour de cuisine, 26 octobre 2008 à 13:00
  • Très jolis ces cup cakes , et très tentant ! bon dimanche
    ml

    Posté par ml, 26 octobre 2008 à 18:08
  • Wahh!!!

    J'ai vraiment envie de tremper mon doigt dans ta crème au beurre lol, ils sont très très très beaux, bravo. Bise Faten

    Posté par Faten, 26 octobre 2008 à 18:48
  • La photo est vraiment trop belle Soulafa !!! bises

    Posté par Isma, 28 octobre 2008 à 20:29
  • super beau, bravo

    stp soulafa, en arabie saudie, vous avez une plante qui s'appelle ajjarjir, c'est quoi en dialecte marocain, il ressemble au selk mais on dit que ce n'est pas du selk, merci
    tu trouve la photo tout en bas sur ce lien
    http://www.du3at.com/vb/showthread.php?t=3926

    Posté par oum rayane, 30 octobre 2008 à 15:19
  • ils sont bien mignons!!

    Posté par maida, 30 octobre 2008 à 15:43
  • Merci beaucoup pour votre aimable passage et vos commentaires.

    Oum Rayane, Oui le Jarjir est en effet, un accompagnement essentiel des plats de resistance saoudiens, il ressemble plutot a des pousses d'epinards mais les feuilles sont plus epaisses,je le prendrai en photo pour toi inchallah apres le prochain passage au marche.

    Posté par Soulafa, 30 octobre 2008 à 16:09
  • superbes tes cupcakes!!!!

    Posté par grazi, 31 octobre 2008 à 19:41
  • merci soulafa et stp cherche moi aussi le nom en dialecte marocain ou en français, merci encore ma chère

    Posté par oum rayane, 03 novembre 2008 à 17:49
  • ca donne envie de mordre d'dans!

    Posté par mouni, 03 novembre 2008 à 18:18
  • De délicieux cup cakes ultra gourmands qui ne font qu'attiser mon envie d'en faire !

    Posté par palaisdeslys, 15 novembre 2008 à 17:49
  • jarjir

    salam alaykum j'ai fait une recherche pour toi sur google le jarjir c'est de la roquette en français.

    fficial&client=firefox-a" rel="nofollow">http://www.google.co.ma/search?q=Eruca+Sativa&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:frfficial&client=firefox-a

    Posté par karima, 01 juin 2012 à 10:13

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