19 octobre 2008
Cupcakes de chocolat et leur creme a la vanille
Quoi de plus gourmand que des delicieux cupcakes joliment decores. Ces fairy cakes longtemps oublies ont soudain gagne une popularite mondiale et depuis on les trouve decores de mille et une facon mais le bonheur de les deguster est partout le meme. Ne laissez surtout pas la creme au beurre vous effrayer, elle leur donne leur charme.
Pour une vingtaine de cupcakes:
75g de beurre mou
Deux oeufs de petit calibre
100 ml de lait legerement tiedi
200g de farine et 180g de sucre semoule
Une cuillere a cafe bombee de levure chimique
2 cuilleres a soupe de Cacao Van Houten
Une pincee de sel et une autre de vanille
Pour la creme au beurre:
100g de beurre mou
Deux cuilleres a soupe de lait
150g de sucre glace ou plus ou moins selon vos gouts
Une pincee de vanille
Quelques gouttes de colorant alimentaire au choix ici du rose
Decoration: Quelques perles ou pepites decoratives
Preparation:
Les cupcakes: Prechauffer le four a 180C,
Dans un robot, mettre le beurre avec le sucre, travailler 3 minutes, ajouter les oeufs un a un puis la vanille.
Dans un recipient, melanger ensemble le cacao, la farine, le sel et la levure chimique.
Ajouter en alternant un peu du melange sec et du lait jusqu'a epuisement des deux quantites.
Repartir
sur les caissettes, ne remplir que la moitie, ils vont gonfler. Mettre
a cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps preparer la creme en fouettant tous les ingredients, sauf le colorant, pendant quelques minutes jusqu'a obtention d'une creme, ajouter le colorant, mixer quelques secondes de plus, remplir une poche a douille avec cette creme , conserver au refrigerateur et sortir quelques minutes avant la garniture des cupcakes.
Laisser totalement refroidir avant de decorer au choix, servir.
Pour la preparation de la creme, d'habitude j'utilise 150g de sucre glace ou un peu plus par 100g de beurre, ce qui permet de constituer un leger crust exterieur a la creme. Cette derniere se conserve parfaitement plusieurs jours dans une boite bien fermee et refrigeree.
Commentaires
Ils sont tout mignons tes cupcakes, dignes des meilleures bakery ;-)
Très joli !!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Très jolis ces cupcakes.
:)
Ils sont superbes ces cupcakes, il faut vraiment que j'essaie aussi :)
super jolis!
Ils sont tres beaux Soulafa, tres mignons !
Bravo, Mach3allah , je nôte te recette, Merçi pour ce partage.
hmmm trés jolie cupcakes, j'adore cette décoration qui saute directement aux yeux, tbarkalah alik, passe de bon temps, bise btissam
Trop beaux
HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM j'en veux un!!!!!
bravoo
Mimammmm !!!
Bravo ils sont magnifiques macha Allah
Ils sont magnifiques, et la photo est superbe.
Que du bonheur !!!! c'est très beau et ça à l'air surtout très très bon !! bises
ohhhhhhhhhhhh j'aimera bien quelques unes.
joli kom dhab!!!
taguée!!!lol
bises
bravo !
très joli,
belles photos qui donnent envie d'en faire !
val
ohhhhh!!c à croquer
machallah ils sont superbes et la photo est magnifique tabarakaallah 'alik
biz
waw waw and waw, waht was that?????? c'est super
hum j'aimerai bien un ou deux!!!
possible?
oh c'est trop gentille.....
Très jolis ces cup cakes , et très tentant ! bon dimanche
ml
Wahh!!!
J'ai vraiment envie de tremper mon doigt dans ta crème au beurre lol, ils sont très très très beaux, bravo. Bise Faten
La photo est vraiment trop belle Soulafa !!! bises
super beau, bravo
stp soulafa, en arabie saudie, vous avez une plante qui s'appelle ajjarjir, c'est quoi en dialecte marocain, il ressemble au selk mais on dit que ce n'est pas du selk, merci
tu trouve la photo tout en bas sur ce lien
http://www.du3at.com/vb/showthread.php?t=3926
ils sont bien mignons!!
Merci beaucoup pour votre aimable passage et vos commentaires.
Oum Rayane, Oui le Jarjir est en effet, un accompagnement essentiel des plats de resistance saoudiens, il ressemble plutot a des pousses d'epinards mais les feuilles sont plus epaisses,je le prendrai en photo pour toi inchallah apres le prochain passage au marche.
superbes tes cupcakes!!!!
merci soulafa et stp cherche moi aussi le nom en dialecte marocain ou en français, merci encore ma chère
ca donne envie de mordre d'dans!
De délicieux cup cakes ultra gourmands qui ne font qu'attiser mon envie d'en faire !
