03 novembre 2008
Pains babouchates ou escargots a la Halva turque
En Arabie Saoudite et chaque matin, les mamans preparent pour leurs petits ecoliers des rouleaux de pain pita avec de la Halva turque comme tartinade, qu'ils engloutissent sur le chemin de l'ecole ou lors de la recreation.
Etant moi meme une grande amoureuse de la Halva, j'ai pense la faire en un pain plus moelleux et voila ce que ca a donne: Un delice pour le petit matin ou pour accompagner un de vos cafes gourmands. Un petit clin d'oeil a une baboucha et sa soeurette:):).
Il vous faut:
500g de farine
1 cuillere a soupe de levure boulangere SAF
2 cuilleres a soupe de sucre semoule
2 cuilleres a soupe de lait en poudre
50g de beurre mou
un cuillere a cafe de sucre vanille
une petite cuillere de sel
2 cups d'eau tiede ou plus selon la farine
Farce: 100g de Halva turque ou halawa taheniyeh ( trouvable chez les epiceries maghrebines ou turques)
Touche finale: Jaune d'oeuf et 1/4 cup de lait pour dorer, grains de sesame et perles de sucre
Preparation:
Diluer la levure dans un peu d'eau tiede avec le sucre et laisser la s'activer quelques minutes.
Mettre tous les ingredients sauf l'eau dans un petrin et ajouter le melange de levure, mettre en marche et ajouter l'eau petit a petit jusqu'a formation d'une boule de pate pas trop dure, laisser petrir une dizaine de minutes jusqu'a ce qu'elle devienne souple. Couvrir et laisser doubler de volume.
Degazer et etaler au rouleau en un rectangle sur un plan legerement farine. A l'aide d'un bon couteau couper des bandes de 4cm. Deposer un trait fin de halva au centre et le long de chaque bande. Rouler chaque bande dans le sens de la largeur puis sur elle meme pour avoir la forme de l'escargot, Pincer l'extremite dans la pate pour que ca se detache pas. Laisser lever une deuxieme fois. Chauffer le four a 190C, Badigeonner les escargots du melange jaune d'oeuf et parsemer de quelques grains de sesames et perles de sucre. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes. Servir avec un bon cafe, tea ou du chocolat au lait..Sahteen.
©Absolutely Delicious with Soulafa 2006-2008
Commentaires
Assalam alaykoum
Ca doit etre bon, il faudra que j'essaie.
ils sont superbes ! bravo c'est très appétissant.
Et bien cela a l'air d'être trop bon, j'y gouterai bien avec mon café...
Hummm ça a l'air très bon...mais....les quantités de halva?
ils sont superbes ça à l'air délicieux!
Merci les filles pour votre passage et commentaires, ravie qu'elle vous plait cette gourmandise.
Tellou: Un grand ooppss, j'ai rectifie la haut, merci a toi:):)
Une délicieuse spécialité!
Bises,
Rosa
trop mignon!!!!!
MACHAALLAH, ma chere Soulafa ton clin d'oeil me fait chaud au coeur tu peux pas savoir!!!
Barak ALLAHou fik...Tu me manques beaucoup .
Tes babouchates sont trops mimis ,a essayer...oum sarah tu comprends le mesage?????????
BSAHA MA CHERE Soulafa!!
boussas kbiiiiiiiiiiiiiiiiiira
c jouliiiiiiiiiiiiiiiiiiii
c adorable de ta part soulafa !!!!!!!
cette petite dedicasse a baboucha et moi!!!!!
en tout cas sa a lair tout a fait hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
a testee inchallah!!!!!!!
Bravo Soulafa pour ces tres jolis petits escargots au halwa ! C'est une excellente idee ! Je ne vais pas tarder à les tester avec ton smoothies aux bananes également ;))
Bravo pour l'idée de l'halva hummmm extra
à tester rapidement
Tes petits pains sont superbes mais je ne connais pas la halva ?
Ils ont l'air fabuleux !! j'adore ces petites gâteries....
hummmmmmmmmm ils sont trés beaux,j'aime bien ta façon de prendre tes photos.
Originale ta recette. Bise
Pour un goûter gourmand, ou même pour mon petit déjeuner de demain ! Dire que je vais devoir manger du pain de boulangerie d'aujourd'hui ... Il n'aura pas le même goût que de la bonne boulange faite maison :(
Voilà une p'tite gourmandise très alléchante...
Il en reste? Je n'ai pas tout à fait terminé mon café...
Salam alaykoum !
ça doit être fabuleux ,c'est une très bonne idée d'avoir fourré ces pains à la halva ,quel délice ça doit être!Tes photos sont de plus en plus belles bravo!
Très original cette recette et avec du halva turque, çà ne peux être que bon, bravo, biz
machaallah tes babouchettes sont superbes et très gourmandes allah yaatik saha ma chère soulafa
la photo est sublime
biz
yammmmmmmmmmmmmmmmmi, avec la halwa turc dedans, j'en veux absolutely, one thank you
superbe!!!
peux-tu ns mettre 1 photo du halva turque ?
merci!!
Assalam alaykoum
j'ai selectionné ta recette comme "recette de la semaine"
http://1001saveurs.canalblog.com/archives/2008/11/19/11422637.html#comments
Merci beaucoup et ravie que vous aimez cette recette, merci:):)
Grazi: la halva turc c'est ce qui est appele dans les pays du cham: halawa tahiniyeh, je te met la photo avec plaisir.
Oum Koulthoum: merci beaucoup d'avoir choisi ma recette, j'en suis honoree:)
Bonne journee:)
Mhmm tu me donnes très envie avec ces petits pains remplis de tartinade!!
hay les filles
salut tout le monde......je viens de découvrire le blog. magnifique ya plein de recettes que j'aimerai essayer seulement comme je viens d'arriver du bled je n sais pas ou trouver necessaire de patisserie je suis fane et bonne patissiere.so please help
