11 février 2009
Des d'agneau presto au ras al hanout pour un moroccan brunch
Voici une recette ideale pour un brunch aux saveurs du Maroc, le plat est compose de pommes de terres sautes a la coriandre, de des d'agneau au ras al hanout et d'un oeuf en coeur, accompagnes d'un bon pain a la semoule et du the marocain, c'est un pur regal.
Il vous faut:
600 g de viande d'agneau de l'epaule
Un oignon rouge moyen
Une demi botte de coriandre fraiche
Une demi botte de persil plat
15 g de beurre
Une cuillere a soupe d'huile d'olive
Un demi cuillere a cafe de ras al hanout
Quelques pistils de safran
Une cuillere a soupe de miel
Une pincee de poivre fraichement moulu
Sel
60 ml d'eau chaude
Preparation:
- Debarrasser la viande de gras et decouper la en petits des de 2 a 3 cm et reserver.
- Ciseler l'oignon et couper finement la coriandre fraiche et le persil.
- Dans un fait-tout et sur un feu moyen, mettre a chauffer le beurre et l'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter la viande et les epices et retourner avec une spatule en bois pendant 3 minutes.
- Ajouter la quantite d'eau, le persil et la moitie de coriandre et couvrir.
- Laisser cuire 10 minutes en remuant le fait-tout legerement de temps a autre.
- Ajouter la cuillere de miel et le reste de la coriandre, remuer une derniere fois et servir.
Suggestion: Ces des de viande peuvent egalement etre accompagnes de riz basmati parfume a la cardamome, d'une puree de pommes de terre aux herbes ou tout simplement d'un bon pain.
Je participe avec cette recette au jeu-concours de l'agneau presto, n'hesitez pas a parcourir leur site, il y a plein de bonnes idees.
Commentaires
merci pour la partage de recette ça a l'air délicieux
rapide et bon,tout ce que j'aime!!!
merci pour cette recette!!!
un vrai délice! j'aime beaucoup ce genre de plat!
Trop bon! Je suis une grande fan de Ras-El-Hanout!
Bises,
Rosa
c'est trop gourmand! grr j'adore les brunch
Un plat bien parfumé, en brunch c'est original mais je suis convaincue de son succès !
huum ce devait être exquis !!
hummmmmmmmmm un bon plat ,moi aussi j'aime bien cuisiner avec ras lhanout ça donne du gout.
Salam alaykoum, mmmmmmm soulafa, ton assiette me fait très envie !!! bises
magnifico's!!!!!!!!!!
Absolutety delicious !
Et avec une photo pareille impossible de résister. J'ai déjà imprimé la recette et je suis sûre que nous allons nous régaler très bientôt.
Michèle
Trop bon avec ces fameaux épices
Ton plat est très alléchant.merci pour la recette.
la viande cuisinée de cette façon me donne toute de suite envie !!
ça à l'air délicieux ton plat!!!merci pour la recette
Ton plat a l'air délicieux, complet et goutu!!! Tout ce que j'aime!
Souvenirs...
Voilà un site qui me rappelle les saveurs de l'Algérie... merci.
coucou, arrivé un peu par hasard ici, je ne le regrette pas du tout! blog fabuleux... la brioche saoudienne est a tester d'urgence! je te remercie! belle continuation!
C'est très certainement délicieux!! la petite touche de miel, miam.....
Un plat qui me donne très envie d'essayer, les épices, le miel enfin tout ce que j'aime dans une recette !! Bises et bonne semaine.
Mais quel supplice
Ce mélange de saveurs a l'air délicieux, et le petit œuf en cœur, vraiment charmant! Je retiens ta recette!
je vedrias un site en arabe de cuisine
