Donuts ou beignets au glacage extra bons!!

Un bonjour tres appetissant a tous les passionnes de la gourmandise !! Et quoi de plus gourmand qu'un bon beignet qu'on peut avoir a tout moment de la journee!!
Bien glaces et joliment garnis, ces  beignets ou Donuts plairont pas seulement aux petits mais a tous les membres de la famille. La recette est celle que je fais depuis sa decouverte grace a la toute charmante Taous, je ne l'ai pas change depuis sauf que j'y ajoute les glacages pour les rendre encore plus seduisants.

Il vous faut:
600g de farine
100g de beurre
100g de sucre
Une pincee de vanille en poudre
3 oeufs de petit calibre ou 2 moyens
20g de levure SAF
1/4 cuillere a cafe de sel special pain
Du lait tiede

Preparation:
Faire activer la levure avec un peu de lait et de sucre.
Dans un grand bol, melanger tous les ingredients en ajoutant progressivement le lait. Bien travailler la pate jusqu'a obtention d'une pate lisse et pas collante. Couvrir d'un linge et laisser lever a l'abri des courants.
Degazer et etaler la pate. A l'aide d'un grand verre ou un bol, decouper des disques et avec un emporte piece plus petit faire la deuxieme coupe au milieu. Couvrir et laisser lever une deuxieme fois avant de passer a la friture dans un bain d'huile chaud. Egoutter et glacer a souhait ou tout simplement saupoudrer de sucre glace.

- Le glacage rose:

 200g de sucre glace
30 a 40 ml de lait
quelques gouttes d'extrait de vanille
Deux gouttes de colorant rose alimentaire liquide

Travailler delicatement le sucre et la vanille en y ajoutant progressivement le lait, colorer a souhait, ici le rose et remuer pour avoir une couleur bien unie. Le glacage doit etre leger ni coulant ni epais pour pouvoir y tremper les beignets. Garnir a souhait de sucre decoratif et laisser prendre quelques minutes avant de servir.

- Le glacage chocolat:

200g de sucre glace
4 cuilleres a soupe de lait
50g de beurre
100g de chocolat amer
2 cuilleres a cafe de cacao caramel
une pincee de vanille en poudre

Dans une petite casserole, mettre le beurre a fondre avec le lait et la vanille. Y ajouter le chocolat et porter hors feu, laisser fondre le chocolat puis ajouter delicatement le sucre glace en remuant jusqu'a avoir une sauce legerement epaissie.Plonger une face des beignets dans cette sauce, garnir de vermicelle de chocolat en couleur et laisser prendre quelques minutes avant de servir.

Last but not least, une delicieuse decouverte a partager: Le tout dernier produit des Salines de Guerande, le sel extra fin special pain que je viens de tester. Il est produit a partir de gros cristaux de sel gris recoltes au fond des marais, non raffines, ils sont ensuite finement broyes et le resultat ce sel extra fin qui se dissout plus facilement dans la pate ce qui donnera un meilleur pain et surtout ne risque pas de rayer la cuve de map pour le plus grand bonheur des passionnes de boulange..!!

Comments

[gourmandelise]

Tes donuts doivent etre bons et bien moelleux!

[Oum Kamila]

MachALLAH Soulafa merci de ton passage sur mon blog ca fait longtemps je t'ai pas vu sur le forum TBAKALLAH ahkik!!!

[Pranoucha]

Bonjour, on vient de m'offrir une machine, alors je sens que je vais faire des heureux grâce à ta recette, merci beaucoup, ils sont très beaux les tiens en tout cas bravo, ils font trop envie, bon dimanche

[bigmumy]

ohh lalala, comme ils sont beaux et bien brillants j'aime beaucoup faire des donuts c'est mon péché mignon
bonne journée

[karimacuisine]

ton blog est super ...et tes donuts sont plus super....la première fois que j'ai goûté des donuts avec glacage au Pays-Bas....merci pour le partage