01 septembre 2009
Le fameux Panachi marocain a l'avocat!!
Voici un must a partager, un classique marocain qu'on trouve dans les laiteries au Maroc et dans les cafes, c'est tout simplement un smoothie mais on l'appelle Panachi chez nous. Le panachi se prepare avec differents fruits mais celui a base d'avocat reste le meilleur. En effet, l'avocat etant riche en matiere grasse, il lui donne cette texture onctueuse qu'on aime bien dans nos panachi. La recette que je vous propose est un pur delice, les amandes et dattes lui donnent un grand plus. A savourer a tout moment de l'annee mais aussi sur la table du ftour..
Il vous faut:
1L de lait bien froid
3 Bananes moyennes
Un avocat bien mur, le fruit bien sur lol!!
3 Cuilleres a soupe de sucre ou selon vos gouts (ou du miel)
3 Grosses dattes majhool ou 6 dattes de Tunisie
50g d'amandes nature
Preparation:
Avec un linge propre qu'on mouille a l'eau de fleur d'oranger, bien essuyer les dattes et les amandes.
Eplucher les bananes et l'avocat et couper en morceaux moyens, mettre dans le blender avec le lait et les autres ingredients et donner lui un mix de 4 a 6 minutes. Servir et savourer!!
PS: Le panachi doit etre prepare juste avant de servir, vu que l'avocat s'oxide rapidement au contact de l'air.
Testez le vite, vous allez aimer!!
28 février 2009
Smoothie fruits des bois...So delicious..
Si comme pour moi, le petit dejeuner est pour vous un must quotidien et qu'il vous arrive des matins, ou tout simplement vous n'avez absolument aucune envie de prendre ni votre tasse de cafe, ni un bon the ou tous les classiques qui viennent avec. Je vous dis essayez ce smoothie, un petit dejeuner tout simple, qui se prepare en 5 minutes mais qui fait vraiment du bien.
Il vous faut:
Un demi litre de leben ou lait fermente
Un petit bol de fruits de bois surgeles
Deux cuilleres a soupe de miel d'acacia ou selon votre gout
Preparation:
Dans un blender, mettre tous les ingredients et bien mixer quelques minutes, repartir dans des verres et garnir d'un fruit encore froid et savourer.
01 novembre 2008
Le super smoothie aux bananes de Nigella Lawson
En express: Excellente recette pour commencer la journee!!
Il vous faut:
Une banane epluchee et coupe en disques moyens
2/3 verre de lait, j'ai mis un verre
1 cuillere a soupe de miel
4 cuillere a cafe de poudre a boisson de chocolat genre Nesquik
1/2 cuillere a cafe de poudre instantanee a espresso, j'ai mis celle de cafe
Preparation:
Mettre le tout dans un blender et mixer quelques minutes, verser dans un grand verre et super enjoy, c'est tres bon, easy et surtout express.
Source: Le Nigella express cookbook
20 février 2008
Jus de carottes des sultans a l'eau de fleur d'oranger
Le Maroc culinaire, surtout quand on reside loin, c'est tout un patrimoine de parfums qu'on ne trouve nulle part ailleurs. C'est
le parfum de roses qui enveloppe magiquement Dades, celui de l'huile d'olive extra-vierge ou d'argane dans un bon tagine cuit a feu doux, des graines de semoule qui ont grillees lors de la preparation d'une harcha preparee dans la tradition, des fruits d'ete servis dans le jardin de mes grands parents, d'une riche harira ou hssoua au laurier en un jour pluvieux et autant d'autres parfums qui reveillent tant de souvenirs. Mais il y a un parfum particulier qui me fait plonger directement dans mon enfance, c'est le parfum d'eau des fleurs d'oranger que j'ai grandi en
respirant, Elle a toujours ete presente et je me sens toujours mieux quand je sais que j'ai un bon stock de mazhar pure, certainement pas celle faite a base d'arome industriel. .J'en suis tellement adepte que j'en met presque partout dans ma cuisine.
Il vous faut:
500ml de jus d'orange naturel surtout pas industriel
4 carottes epluchees et coupees en petit des
3 cuilleres a soupe de miel de fleur d'oranger
2 cuilleres a soupe d'eau de fleur d'oranger
La preparation:
Rien de plus simple;
Mettre les carottes et le jus dans dans un mixeur, laisser en marche 3 min. Y incorporer le miel et l'eau de fleur d'oranger, bien melanger le tout. Couvrir et mettre au frais pour au moins une demi-heure avant de servir.
Pour la recette d'aujourd'hui, On la prepare souvent au Maroc comme salade sucree ou les carottes sont rapees et melangees au jus d'orange et sucree avec du sucre semoule mais je la prepare comme dans la famille avec du miel et mazhar et quand je la veux en formule jus, je la passe tout simplement au mixeur.
©Absolutely Delicious with Soulafa 2006-2008
18 mai 2007
Smoothie fraicheur facon Danao
Une bonne maniere de commencer la journee avec une dose sante...
Il vous faut:
2 pots de yaourt nature
2 bananes assez mures
1 kiwi
2 peches
1 cuillere a soupe de miel
4 cubes de glacons
Mettre tous les ingredients dans un mixeur, mettre en marche pour deux minutes puis repartir dans des verres a jus Garnir selon votre gout, enjoy...
22 mars 2006
Le cafe arabia: The full story
Je voulais repondre au commentaire de ma tres chere AnneE concernant le cafe saudien mais aussi inserer une photo et donc un autre billet s'est avere necessaire pour vous rapprocher de ce "cafe" un peu etrange.
La premiere fois qu'on m'a servi un cafe saudien, je me demandais: mais qu'est ce que c'est que cette infusion? Ca sentait pas du tout le cafe auquel mes narines sont habituees. J'etais choquee quand on m'a dit que c'est du pur cafe a la cardamome. Il fallait qu'on me le prouve et une amie s'est portee volontaire pour me montrer les etapes de preparation:
D'abord les graines de cafe sont achetees a l'etat pur, telles qu'elles sont a la ceuillette, pas grillees du tout. L'hotesse de maison saudienne se charge de les griller, chez elle dans une sorte de poele appele "mahmassa" ou chez le grossiste meme, pour obtenir cette couleur que vous voyez sur la photo en bas et puis elle les passe au petit moulin a cafe et le reste se fait comme un cafe ordinaire et puis a la fin quand le cafe est pret, elle ajoute pour chaque demi-litre de cafe, 1 c a c de graines de cardamome grossierement hachees, laisse infuser 2 ou 3 mn avant de le servir et voila le petit secret du cafe saudien. Un petit detail de plus: Il faut le servir sans sucre.
Cafe Arabia
Commencez la journee avec une toute petite tasse de cafe saudien a la cardamome servi avec des dattes selon la tradition.
11 mars 2006
Petit cafe du matin
Pour commencer la journee
Preparez votre cafe comme d'habitude, ici au lait, ajoutez 2 ou 3 graines de cardamome dans chaque tasse et savourez
Sur la photo vous voyez aussi le fekkas de moony ici
