Absolutely Delicious With Soulafa

Cooking with passion...from the middle-east.

17 septembre 2007

Tagine berbere de l'Atlas

Comme beaucoup de marocaines, je sors mon tagine durant le ramadan plus que d'habitude, on se regale ainsi d'un plat cuit dans la tradition et on s'imagine au pays, un beau jour du printemps, dans un petit restaurant routier ou en vacances dans un village qui se cache derriere les hautes montagnes de l'Atlas. Bien sur, la qualite des produits bio des terroires qu'offre le Maroc, rend ce tagine encore plus savoureux. N'hesitez pas a l'essayer. Pour 2 personnes, il vous faut: Un demi kilo de viande d'agneau ou de chevre coupe... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 09:27 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

12 septembre 2007

Ramadan Karim et idees recettes pour le ftour

Ramadan Moubarak Karim, je vous retrouve bientot in cha'a Allah avec les nouveautes, en attendant voici quelques idees pour les menus de Ftour que j'ai deja poste sur le blog. La Harira Chabbakia Sellou Znoud assit Briwates facon pastilla de poisson Mssemen ou mssaman farci au four Harcha de lben au four Pain Pita pizza maison Brioche saoudienne Pain perdu marocain aux epices Pain perdu au sirop d'erable Mezzes syriens Mouhalabia aux noisettes Riz au lait
Posté par Soulafa à 21:54 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
18 août 2007

Entree au fromage frais leger a la Jamie Oliver

Une recette toute fraiche et tres legere pour retourner, dans la douceur, a mon cher blog. La recette originale utilise de la mozarella legere toute fraiche mais ne disposant pas de cette derniere, j'ai opte pour la labneh turque, un type de fromage frais leger. Il suffit de repartir un pot de fromage frais dans une assiette, le parsemer des zestes d'un quart de citron, un demi piment rouge coupe tout petit, un peu de persil et coriandre et un pincee de sel, napper le tout de 3 cuillere a soupe d'huile d'olive et Servir sur du... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 11:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
18 août 2007

Comme si vous y etiez...

Voici quelques paysages de mon voyage, j'ai eu un petit probleme de transfert de fichiers et baam une bonne partie des photos a disparu mais il m'est reste entre autres ceux la, que je partage avec un grand plaisir avec vous. Pour commencer je vous offre une petite assiette virtuelle de gateaux aux amandes et des sables a la confiture que j'aime beaucoup. De chez un bazariste, ce bateau m'a seduit! Le vieux phare de la cote atlantique Une perle de l'architecture traditionnelle du Maroc, la mosquee Hassan II ... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 09:43 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
04 août 2007

De retour...

Me revoila!! Je suis rentree il y a une semaine. Mon voyage s'est bien passe mais dur dur le retour, j'aurai aime prolonger mon sejour encore car du Maroc, sa magnifique nature, toutes ses saveurs et ses chaleureuses ambiances, on n'a jamais assez...
Posté par Soulafa à 12:55 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
26 juin 2007

Blog en vacances

Juste un petit coucou pour vous dire que je suis en vacances au Maroc. Vous allez me manquer mais j'espere vous retrouver bientot Incha'a Allah avec plein de bonnes choses...Prenez le plus grand soin de vous et au plaisir de vous lire.. Soulafa
Posté par Soulafa à 07:03 - - Commentaires [15] - Permalien [#]

08 juin 2007

Bricks facon briwates maritimes marocaines

Alors vous la trouvez comment ma nouvelle baniere? J'ai pense creer une qui a pour theme le Maroc, mon pays d'origine, tres present dans mon quotidien, comme par exemple ces bricks prepares avec une petite deviation de la pastilla de poisson. Il vous faut: 250g de crevettes decortiquees200g de champignons frais coupes tout fin et un peu de champignons noirs gonfles1 oignon rouge finement hache et une petite gousse d'ail ecraseeUne cuillere a soupe de persilUne cuillere a soupe de coriandreLe jus d'un demi citron100g de... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 19:51 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
08 juin 2007

Mes premiers Maki-sushi

Voici enfin mes premiers Maki-sushi et ma premiere recette japonaise home-made, youpiiiiii!! Un pur delice et en plus c'est tres simple a preparer. Bien sur pour s'introduire a la cuisine japonaise y a pas mieux que le blog de l'ambassadrice de la cuisine niponne, Claire du blog sante Clea Cuisine et auteur du Livre Agar-agar. J'ai suivi donc en toute confiance sa recette en l'adaptant en fonction de ce que j'avais sous la main. J'en ai prepare une dizaine en version vegetarienne (concombre d'orient, carottes et laitue... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 18:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
01 juin 2007

Mon fond d'ecran

A l'invitation de la toute douce Soumia du magnifique blog: Delices de Tunis, je vous revele mes deux fonds d'ecran que je change de temps en temps. En general c'est tout ce qui est Maroc, mon pays bien aime sinon les paysages de nature de toutes les saisons. Je vous revele ces deux la parceque j'aime leur cote mysterieux..Qu'en pensez vous? Source: Differents sites de tourisme Comme j'etais abscente, encore une fois, ces derniers temps de la blogosphere, j'ignore qui y a deja participe alors si vous n'avez pas encore... [Lire la suite]
Posté par Soulafa à 19:50 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
18 mai 2007

Smoothie fraicheur facon Danao

Une bonne maniere de commencer la journee avec une dose sante... Il vous faut: 2 pots de yaourt nature2 bananes assez mures1 kiwi2 peches1 cuillere a soupe de miel4 cubes de glacons Mettre tous les ingredients dans un mixeur, mettre en marche pour deux minutes puis repartir dans des verres a jus Garnir selon votre gout, enjoy...
Posté par Soulafa à 12:27 - - Commentaires [19] - Permalien [#]