Absolutely Delicious With Soulafa

Cooking with passion...from the middle-east.

25 avril 2006

Legumes a la vapeur

Une recette tres delicieuse et tres simple: Prendre les legumes que vous avez ou que vous aimez, ici j'ai pris un petit choufleur en petits bouquets, 200g de carottes coupees en rondelles, 100 g de petits haricots verts nettoyes et  coupes en 2, une poignee de grains de mais et une autre de petits-pois. Saler et mettre dans un couscoussier ou un rice-cooker. Laisser cuire 30 a 40 mn. Preparer votre sauce vinaigrette, ajoutez-y une c a s de coriande hachee, laisser les legumes tiedir dans un saladier avant d'ajouter la... [Lire la suite]
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25 avril 2006

Le kikiveutkivientkuisiner "8": The linzertorte

Voici ma petite contribution pour la huitieme edition du KKVKVK qu'Audinette, la grande gagnante de l'edition precedente a lance en choisissant pour theme: la tarte la plus ancienne du monde, la linzertorte. Comme je suis quelqu'un qui reve des bonnes cuisines dans les traditions, je n'ai pas trouve mieux que de la faire a l'ancienne, pensant aux dames qui, sans disposer de tout le materiel  de cuisine que les femmes de nos jours ont sous la main, elles realisaient des pures merveilles. En Hommage a ces dames, voici ma... [Lire la suite]
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23 avril 2006

Gateau moelleux a l'ananas

Voici comme promis le cousin du moelleux aux pommes, raisins et amandes: Le tres delicieux moelleux a l'ananas. C'est un classique chez nous. La recette de base est la, les changements: j'ai remplace les pommes par une demi boite de cercles d'ananas coupe en 4, les raisins et les amandes par 50 g de fruits confits (facultatif) et j'ai egalement remplace le lait par le sirop d'ananas. Vous pouvez le suapoudrer de sucre glace une fois refroidi. N'oubliez pas de: 1- Passer les fruits confits dans une c a s de farine avant... [Lire la suite]
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23 avril 2006

Pizza Calzone de Jamie Oliver

Voici une autre maniere de preparer la pizza, surtout pour une pique-nique, un vrai regal.J'ai trouve la recette dans le livre "Happy days with the naked chef " de Jamie Oliver. La recette de base se fait avec une pate a pain ordinaire et utilise les ingredients suivants: Une petite botte de basilic finement hacheLe melange d'une aubergine, 2 courgettes, coupees en rondelles fines, melangees avec un oignon hache finement, une gousse d'ail ecrasee, du sel et du poivre, qu'on depose sur une plaque du four et on passe... [Lire la suite]
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21 avril 2006

Encore une

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21 avril 2006

Riz asiatique et viande sautee aux legumes

Voici un plat que je prepare souvent a la maison. Facile a preparer, riche en saveurs et delicieux, vous pouvez le modifier selon vos envies. 1/ Preparer la viande aux legumes: Il vous faut: 500 g de steak de veau coupe en lanieresun oignon moyen hache finement2 gousses d'ail ecrasees1 poivron vert coupe en lanieres200g de chou vert finement coupe200g de carottes coupes en rondelles moyennes5 c a s de sauce soja sucre2cm de gingembre frais rape, 1 c a c des 5 epices ( poivre, cannelle, gingembre en poudre, clou de... [Lire la suite]
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15 avril 2006

En toute beaute

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14 avril 2006

Gateau moelleux pommes-amandes et raisins

Voici une recette de moelleux que j'ai prepare il y a quelques jours, tres leger et delicieux, le sirop coulait encore quand j'ai pris la photo. voici ce qu'il vous faut: 150g de sucre 3 oeufs100 ml de lait tiede 100g de beurre ramolli 150g de farine+ 2 c a c rasees de levure chimique*  2 pommes epluchees, coupees en 4 et tracees au couteau d'en haut seulement30g de raisins50g d'amandes effilesQuelques gouttes d'essence de vanille ou les zestes d'un citron vert. Travailler le beurre et le sucre en pommade, ajouter les... [Lire la suite]
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13 avril 2006

Beaute et douceur

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13 avril 2006

Pizza maison belissima

Habituee depuis a peu pres 4 ans a faire ma pizza moi meme, je ne m'en passe pas, voici ma version tres simple et delicieuse Pate a pizza: 500g de farine blanche1 c a c de sel2 c a c de levure de boulanger1 c a c d'origan * facultatif2 c a s de sucre et 3 c a s de lait en poudre4 c a s d'huile d'olive ou de huile vegetalesuffisament d'eau pour travailler la pate Diluer la levure dans un peu d'eau chaude avec le sucre.Mettre la farine avec le lait en poudre sous forme de puit.au centre du puit, mettre le sel, l'origan et l'huile... [Lire la suite]
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