26 décembre 2011
Parfait de foie de volaille façon Jamie Oliver
Une très bonne recette du chef anglais Jamie Oliver adaptée à ma façon. Pour tous ceux qui n'osent pas faire leur propre foie gras, cette variante est super facile et se conserve parfaitement bien au réfrigérateur pour une bonne semaine.
Il vous faut:
250g de beurre X 2
Deux cuillères à soupe d'huile de table
un oignon rouge moyen finement coupé
quelques feuilles de sauge fraîche ou Salmiya
un peu de thym frais
deux gousses d'ail finement râpées
500g de foie de volaille de préférence bio
Sel de mer et poivre
un petit verre... [Lire la suite]