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7 novembre 2008

Poivrons farcis et spicy a la marocaine

Voici un delicieux plat dont le principe est partout le meme mais que chaque coin de cette planete prepare a sa sauce, la recette que je vous presente est celle qu'on prepare dans ma famille au Maroc, seul changement c'est que j'ai fait frire les poivrons...

Posté par Soulafa à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2008

Baghrirs ou crepes a mille trous

Impossible de ne pas vous parler des Baghrir. Au Maroc, on prepare ces celebres crepes de mille trous de multiples facons, d'outils de cuisson, de tailles et d'accompagnements. La recette que je vous presente dans ce billet, je l'ai decouverte dans un...

Posté par Soulafa à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes ramadan, Crepes, baghrir

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5 août 2008

Tagine d’agneau mquali aux pommes et pistaches

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas posté de recette de tagines bien que j’en fais souvent, je me rattrape donc en essayant de poster un peu plus et pour reprendre, je vous ai choisi celui là qui est un pur délice, il n’est pas compliqu é du tout...

Posté par Soulafa à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2008

Anneaux aux amandes, a la gomme arabique et a l'eau de fleur d'oranger

Une delicieuse recette de Rachida Amhaouch pour accompagner votre the a la menthe, ce classique purement rbati a envahi les autres villes du Maroc avec le temps. C'est un peu le petit cousin des cornes de gazelles mais en anneaux ils ont leur charme aussi....

Posté par Soulafa à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2008

Pastilla Johara chocolatee a la fleur de sel et au pralin

Voici une petite variation de la pastilla Johara. Ce delice marocain tres ancien se prepare d'habitude avec une delicieuse creme de riz parfumee a l'eau de fleur d'oranger qui separe en etages de beaux nuages, plusieures couches de feuilles de pastilla...

Posté par Soulafa à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 novembre 2007

Coeurs d'artichauts farcis a la marocaine

Une recette de ma famille qu'on fait souvent au Maroc et que je prepare ici a chaque fois que je tombe sur des artichauts. D'habitude on les fait cuire dans de la sauce tomate marocaine ordinaire ou avec des petits pois mais j'avais un petit chou et je...

Posté par Soulafa à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

Qadra: marmite marocaine a l'ancienne

Le tagine Qadra, qui veut dire marmite en terre, est l'un des tagines les plus anciens et des plus savoureux qu'on prepare dans les familles des villes imperiales du Maroc comme Rabat, Marrakech et Fes. C’est un plat d’hiver mais si vous en avez envie...

Posté par Soulafa à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2007

Rouleaux facon bricks au thon et aux capres

Impossible de Parler du Ramadan sans briwates ou bricks version salee, on a l'habitude d'avoir cette grande envie, lors de la rupture du jeune, de croquer une bouchee salee par ici ou par la. Vous pouvez les preparer egalement comme entree pour vos repas...

Posté par Soulafa à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2007

Tagine berbere de l'Atlas

Comme beaucoup de marocaines, je sors mon tagine durant le ramadan plus que d'habitude, on se regale ainsi d'un plat cuit dans la tradition et on s'imagine au pays, un beau jour du printemps, dans un petit restaurant routier ou en vacances dans un village...

Posté par Soulafa à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2007

Bricks facon briwates maritimes marocaines

Alors vous la trouvez comment ma nouvelle baniere? J'ai pense creer une qui a pour theme le Maroc, mon pays d'origine, tres present dans mon quotidien, comme par exemple ces bricks prepares avec une petite deviation de la pastilla de poisson. Il vous...

Posté par Soulafa à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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