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5 mars 2007

The Tajine de poulet au citron confit et olives

Impossible de parler "cuisine marocaine" sans mentionner ce plat, on le trouve aussi bien dans les grandes recpetions que dans la cuisine quotidienne partout au Maroc et il est toujours apprecie de la meme facon. Pour le savourer bien dans la tradition,...

Posté par Soulafa à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

Harcha au laban ou la galette de semoule marocaine

Il me fallait absolument essayer la fameuse harcha au lben ou laban (lait fermente) mais comme d'habitude avec mes propres mesures. La grande majorite des marocaines savent preparer la harcha, cette fine galette de semoule, qu'on accompagne de beurre...

Posté par Soulafa à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

Salade 4x4

Envie d'un peu de couleur dans vos assiettes, une salade bien fraiche, voici la salade a quatre verdures: Dans un saladier, mettre 3 ou 4 concombres libanais coupes a la rasoir a legumes , une botte de persil finement coupee, un avocat mur, une laitue...

Posté par Soulafa à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2007

Cake moelleux aux figues fraiches et aux amandes

Apres le moelleux aux abricots , celui a l'ananas , Banana bread et le moelleux aux pommes,amandes et raisins secs , voici une autre variante a base de figues fraiches, un pur delice pour tous ceux qui aiment les figues. C'est leur saison dans plusieurs...

Posté par Soulafa à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2007

Pain perdu marocain aux epices

Dans la famille on les prepare chaque fois qu'il faut ecouler delicieusement l'extra de pain ou tout simplement quand on a envie. Je les ai prepare cette fois avec du pain de mie mais au Maroc on les prepare avec du pain traditionnel coupe comme des fekkas...

Posté par Soulafa à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

Les delicieux muffins aux Bleuets ou Myrtilles

Ah les delicieux muffins aux bleuets, parfaits pour un petit-dejeuner ou un gouter gourmand!! Qui dira non? Ingredients: 250g de farine150g de sucre2 oeufs2 cac de levure chimique120ml de laitune pincee de sel100g de beurre150g de bleuets + 2 cuilleres...

Posté par Soulafa à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

La recette de Sayaddieh ou repas de pecheur

Voici donc comme promis, la recette de poisson frit au riz ou Sayaddieh, recette adaptee du livre ABC de la cuisine Arabe. Ingredients: Un kilo de filet de poisson blancLe jus d'un citronUne pincee de sel et de poivre100g de farine100ml d'huile d'olive...

Posté par Soulafa à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2007

Seisme en Espagne, Maroc et Portugal

Ce matin un seisme d'une magnitude entre 5,8 et 6,2 a frappe ces trois pays, pas de victimes Al Hamdou Lillah (Dieu Merci). Depuis que je l'ai appris, je suis en etat de choc, ca fait beaucoup de peine quand on est loin de chez nous...

Posté par Soulafa à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

Je mange donc...

Lilo du delicieux blog Cuisine Campagne m'a invite a repondre ce questionnaire, comme j'ai poste avec beaucoup de retard mes reponses aux autres questionnaires, je me lance: -Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne...

Posté par Soulafa à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2007

Questionnaire qui a du nez..

Mon deuxieme questionnaire m'a ete envoye par AnneE de sa station gourmande. 1. Quel est votre parfum ou votre eau de toilette ? Plusieurs selon l'humeur et la saison mais pour le moment: 2. Quelle odeur de cuisine préfériez-vous quand vous étiez enfant...

Posté par Soulafa à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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