Feuilletes a la tomate et aux anchois

Ou mes souvenirs de lyceenne quand en rentrant de l'ecole, j'en achetais de lalla Malika, la femme qui les vendait au quartier de mes parents. Sa recette tres tres simple est la meme depuis des decenies mais son succes est toujours le meme.

Il vous faut:

4 carres de pate feuilletee

2 tomates coupees en rondelles

1 c a c de moutarde

3 c a s de creme fraiche

origan, sel

7 Olives noires

2 anchois a l'huile

Deposer les carres de pate feuilletee sur une plaque couverte de papier sulfurise.

Melanger la moutarde et la creme fraiche, napper legerement les carres avec ce melange.

Deposer les rondelles de tomates finement coupees, les parsemer de sel et d'origan.

Repartir les olives noires et les anchois sur les tomates.

Faire cuire une 15 a 20 mn dans un four a temperature moyenne.