Articles populaires – Absolutely Delicious With Soulafa

21 septembre 2008

Jeu culinaire special ramadan: La recap

Me revoila avec comme promis, la recapitulation des participations au jeu culinaire special ramadan, que des bonnes choses comme vous allez le decouvrir, l'arbitrage ne sera pas une mission facile pour mes amies: Fatima Zahra, Kaouther, Nadia et moi meme....

Posté par Soulafa à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jeu culinaire, Tagine artichauts, baklawa, cuisine maghrebine, cuisine special ramadan, feuille de pastilla, makroudes

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25 août 2008

Bradj algeriens ou losanges de semoule aux dattes

Avec le ramadan qui approche, les douceurs à base de dattes se multiplient dans les maisons,comme par exemple, ces magnifiques losanges de semoule aux dattes appelés Bradj qui viennent de l'Algérie et qui ont envahi délicieusement tout le Maghreb tellement...

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Tags: recettes ramadan, braj, dattes, douceurs algeriennes, harcha farcie, semoule

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11 février 2009

Des d'agneau presto au ras al hanout pour un moroccan brunch

Voici une recette ideale pour un brunch aux saveurs du Maroc, le plat est compose de pommes de terres sautes a la coriandre, de des d'agneau au ras al hanout et d'un oeuf en coeur, accompagnes d'un bon pain a la semoule et du the marocain, c'est un pur...

Posté par Soulafa à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ras al Hanout, cuisine marocaine, agneau, brunch, Agneau presto

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5 septembre 2008

Duo de Mohalabia syrienne de lait a l'eau de rose et de creme d'abricots

La Mohalabia est un heritage othoman qu'on trouve dans plusieurs pays du bassin de la Mediterranee et dans les pays de golfe arabe. Ce delice tout doux et tout bon est tout simplement une creme onctueuse et parfumee a base de farine de riz qui est consommee...

Posté par Soulafa à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes ramadan, Mohalabia, creme d'abricots, cuisine syrienne, farine de riz

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3 septembre 2008

Soupe de petits pois casses au Ras Al Hanout

Impossible d'imaginer une table de ftour, au moins pour une marocaine, sans la soupe. Et quand on est pressee, une soupe autre que la Harira , Chorba ou Hssowa mais toute aussi delicieuse est toujours la bienvenue. Celle que je vous presente aujourd'hui...

Posté par Soulafa à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ras al Hanout, Soupe, ftour, petits pois casses, recette ramadan

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28 février 2009

Smoothie fruits des bois...So delicious..

Si comme pour moi, le petit dejeuner est pour vous un must quotidien et qu'il vous arrive des matins, ou tout simplement vous n'avez absolument aucune envie de prendre ni votre tasse de cafe, ni un bon the ou tous les classiques qui viennent avec. Je...

Posté par Soulafa à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothies, fruits rouges, lait caille, lben, leben

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1 novembre 2008

Le super smoothie aux bananes de Nigella Lawson

En express: Excellente recette pour commencer la journee!! Il vous faut: Une banane epluchee et coupe en disques moyens2/3 verre de lait, j'ai mis un verre1 cuillere a soupe de miel4 cuillere a cafe de poudre a boisson de chocolat genre Nesquik1/2 cuillere...

Posté par Soulafa à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nigella lawson, banane, jus, smoothie, Nigella express

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6 avril 2009

Fricasses ou Beignets tunisiens au thon et capres

Voici un delicieux classique de la cuisine tunisienne que j'apprecie beaucoup. Les fricasses sont des beignets gourmands farcis au thon, pommes de terre et capres et bien releves a la harissa. Des petits delices ideaux pour les pique-niques, buffets ou...

Posté par Soulafa à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fricasses tunisiens, beignets, cuisine tunisienne, pain au thon, thon

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7 août 2008

Pain marocain à la semoule

Voici mon pain quotidien à base de semoule fine. Au Maroc, le pain traditionnel, qu'on prepare de mille et une facons, est impératif sur la table et on ne peut l’imaginer remplacé par un autre avec un tagine, du poisson frit ou même des lentilles ou haricots...

Posté par Soulafa à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: khobz, pain marocain, pain pour tagine, pain semoule, pain semoule a la map

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25 novembre 2008

Mes tous derniers livres de cuisine

Voici mes toutes dernieres lectures gourmandes, de tres beaux livres publies par les editions SAEP , la maison leader en France dans la publication des livres de cuisine. N'hesitez pas a visiter le site des editions SAEP , leurs chefs offrent beaucoup...

Posté par Soulafa à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Editions saep, Stephane Glacier, brioches, livres de cuisine, smoothies

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12 octobre 2010

Le delicieux cake aux Speculoos de Micheline

La blogosphère culinaire est en deuil avec la départ, après sa longue souffrance, de Micheline , la toute douce Micky . Cette vraie dame d'honneur des blogueurs en cuisine a marqué notre communauté avec sa passion pour la cuisine, ses multiples talents...

Posté par Soulafa à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hommage, Micky, cake, creme au beurre, speculoos

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4 décembre 2008

Glaba ou puree de feves saoudienne

Voici une facon typique de servir le petit dejeuner saoudien que vous trouverez facilement dans la region du Hijaz, cette recette vient d'origine de Samarkand mais s'est introduite a ce coin du monde avec les gens qui se sont refugies, il y a bien longtemps...

Posté par Soulafa à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine saoudienne, glaba, plat a base de feves, puree de feves

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3 novembre 2008

Pains babouchates ou escargots a la Halva turque

En Arabie Saoudite et chaque matin, les mamans preparent pour leurs petits ecoliers des rouleaux de pain pita avec de la Halva turque comme tartinade, qu'ils engloutissent sur le chemin de l'ecole ou lors de la recreation. Etant moi meme une grande amoureuse...

Posté par Soulafa à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains brioches, halva, pains escargot, pate de tahineh

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20 mai 2009

Japanese tea time: Duo de Sables, Ghoriba aux deux sesames et diamants au matcha

Pour un de ces tea-time chez moi, j'avais envie de faire un "special Japon". J'ai donc prepare du the sencha et pour l'accompagner, j'ai choisi ce duo de sables, vraiment tres delicieux et tres simples a preparer. Un petit voyage epicurien pour les amateurs...

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Tags: Matcha, cuisine japonaise, sables, sesame noir

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28 juillet 2012

Nos tables de ftour: Tagine Hlou aux raisins secs

Pour nos envies ramadanesques, rien de plus gourmand qu'un bon tagine mijoté lentement aux saveurs anciennes comme ce tagine de zbib et bssal ma ' assal. Encore chaud, trempez un bout de votre pain dans la sauce avec le mélange oignons et raisins et laissez...

Posté par Soulafa à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette ramadan, table du four, oignons caramelises, tagine hlou

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26 décembre 2011

Parfait de foie de volaille façon Jamie Oliver

Une très bonne recette du chef anglais Jamie Oliver adaptée à ma façon. Pour tous ceux qui n'osent pas faire leur propre foie gras, cette variante est super facile et se conserve parfaitement bien au réfrigérateur pour une bonne semaine. Il vous faut:...

Posté par Soulafa à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie oliver, foie, parfait de foie, sauge

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16 novembre 2009

Couscous Tfaya au poulet et oignons caramelises!

Long time no see comme on dit, une abscence forcee due entre autres a des soucis majeurs de connexion mais vous m'avez enormement manque et je suis ravie de vous retrouver avec un grand classique de la cuisine marocaine, un plat de grandes occasions au...

Posté par Soulafa à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couscous marocain, concours, tfaya

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12 septembre 2008

Qatayef Assafiri ou mini baghrirs farcis a la Qechta

Comme je vous le disais dans le billet des baghrirs , voici la recette ou l'on peut utiliser exotiquement ces crepes. Les petites bouchees gourmandes que vous voyez en photo, s'appellent Qatayefs Assafiri prononces Atayef, ils sont differents des gourmandises...

Posté par Soulafa à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes ramadan, Qatayef, gateau syrien, recette turque

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2 septembre 2008

Brioche saoudienne au Nutella et aux pistaches

Pour commencer le mois sacre du Ramadan avec une note sucree, voici ma brioche saoudienne ou ruche d'abeille que j'ai farci cette fois au Nutella, une pure gourmandise pour accompagner le cafe d'apres le ftour ou pour le repas d'avant l'aube, le sohour....

Posté par Soulafa à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes ramadan, Nutella, Viennoiseries, brioche saoudienne

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3 août 2009

Lecture gourmande et clafoutis de peches et groseilles infusion verveine

Bonjour, comment allez vous? Me revoila! Apres q uelques semaines loin de mon blog et de ceux de mes amies , une abscence due a une connexion faible et enervante et une chaleur des plus fortes de la planete qui genere une fatigue totale mais ca va mieux...

Posté par Soulafa à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Philipe chapon, airelles, clafouti, peches

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14 août 2010

Panachi ou Smoothie Bananes mangue

Dans cette chaleur, les panachis ou smoothies sont plus que bienvenus sur la table de rupture du siam, pour changer des classiques que je fais régulièrement ( ici ) , j'ai parfumé le smoothie de ce soir avec de la mangue, un pur délice que je vous invite...

Posté par Soulafa à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, mangue, panache, panachi

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30 juillet 2011

Livres cuisine du Ramadan 2011

Les livres autour du thème Ramadan offrent souvent un éventail savoureux de mets spécial mois sacrée allant de la chorba ou soupe, la reine des tables ramadanesques, jusqu'aux savoureux accompagnements comme les briwates et bricks, chebbakia et makroutes...

Posté par Soulafa à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine ramadan, livre cuisine ramadan, nadjette Guidoum

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1 août 2011

Soupe saoudienne de Ramadan

La reine des tables saoudiennes lors du Ramadan, chorbet al hab, qui se fait à base de blé concassé, est une soupe onctueuse et bien parfumée aux épices comme presque toute la cuisine saoudienne. E lle est parfaite pour toute l'année et s'accompagne parfaitement...

Posté par Soulafa à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine ramadan, soupe saoudienne, soupe flocons d'avoine

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25 juillet 2012

Nos tables de ftour: Soupe aux notes d'Asie

Pour changer un peu de la Harira, voici une soupe que j'aime préparer pour notre table de ftour, à la fois facile à préparer, légère et bien parfumée. Il vous faut: 2 échalotes finement coupées Un oignon vert moyen finement coupé Un petit bol de maïs...

Posté par Soulafa à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons noirs, soupe asiatique, vermicelle chinoise

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8 septembre 2008

Baghrirs ou crepes a mille trous

Impossible de ne pas vous parler des Baghrir. Au Maroc, on prepare ces celebres crepes de mille trous de multiples facons, d'outils de cuisson, de tailles et d'accompagnements. La recette que je vous presente dans ce billet, je l'ai decouverte dans un...

Posté par Soulafa à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes ramadan, Crepes, baghrir

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