Absolutely Delicious With Soulafa

Cooking with passion...from the middle-east.

22 mars 2006

Cafe Arabia

Commencez la journee avec une toute petite tasse de cafe saudien a la cardamome servi avec des dattes selon la tradition.

cafe_arabe

Posté par Soulafa à 09:03 - Boissons - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    je ne suis pas certaine qu'un italien passant par ton site, t'accorde le nom de café à cette boissaon à la cardamome probablement délicieuse mais plus proche d'une infision que d'un café ?

    Posté par AnneE, 22 mars 2006 à 10:38
  • Avant que les italiens aient pu decouvrir le café, les gens d'arabie en buvaient deja et du 100% arabica!

    ceci est le vrai café 100% biologique meme dans la preparation puisqu'il est recolté vert tout frais et juste séché et trés légerement torréfié d'ou le café blond plutot que noir.

    rien a voir avec une infusion!

    encore un peu plus d'infos sur wikipedia

    "... Torréfaction du café
    Du grain vert aux teintes blondes, brunes ou noires
    Le grain vert n'ayant aucun arôme ni saveur, ce sont les arabes qui ont découvert fortuitement le processus au 14ième siècle. La torréfaction du café doit être réalisée le plus près possible du moment où il sera bu..."

    http://fr.wikipedia.org/wiki/Torr%C3%A9faction#Processus_de_torr.C3.A9faction

    ou encore sur l'origine du café
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9#Origine_en_.C3.89thiopie_et_Arabie

    voila pour la petite histoire

    Posté par lela, 20 mai 2006 à 20:56

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