Absolutely Delicious With Soulafa - Cooking with passion...from the middle-east.

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24 mars 2006

Caviar de chou-fleur

Caviar de chou-fleur

Voici une variante du caviar d'aubergine a la marocaine, Il accompagne parfaitement un tagine ou du poisson. Il vous faut: Un petit chou-fleur de 250g3 tomates en puree3 gousses d'ail1 c a s de coriande hachee3 c a s d'huile d'oliveUn quart de citron1...

Posté par Soulafa à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2006

Reverie

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22 mars 2006

Mini muffins choco-gingembre

Mini muffins choco-gingembre

Ou comment utiliser mon gingembre confit que j'ai realise il y a quelques semaines.Le resultat est delicieux, les 20 mini-muffins ont disparu en un rien de temps. Il vous faut: 3 oeufs200g de sucre2 c a s de cacao amer 3/4 verre d'eau bouillante1/2 verre...

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22 mars 2006

Le cafe arabia: The full story

Le cafe arabia: The full story

Je voulais repondre au commentaire de ma tres chere AnneE concernant le cafe saudien mais aussi inserer une photo et donc un autre billet s'est avere necessaire pour vous rapprocher de ce "cafe" un peu etrange. La premiere fois qu'on m'a servi un cafe...

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22 mars 2006

Cafe Arabia

Commencez la journee avec une toute petite tasse de cafe saudien a la cardamome servi avec des dattes selon la tradition.

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21 mars 2006

Le printemps

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20 mars 2006

Cuisine Syrienne: Entrees, moukabelates ou mezzes

Cuisine Syrienne: Entrees, moukabelates ou mezzes

Je commence mes billets de cuisine syrienne , que j'aime et telle que me l'ont appris, des dames tres genereuses, des villes de Damas et Halab ( Alep). Je les remercie du fond de mon coeur. Une petite precision: On pense souvent au Liban quand il s'agit...

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19 mars 2006

kikiveutkivientkuisiner # 7: Sables citron et cardamome

kikiveutkivientkuisiner # 7: Sables citron et cardamome

Soizi , la super-gagnante de la derniere edition du kkvkvk, a lance la suivante et le theme qu'elle a choisi n'est rien d'autre que celui des sables. Humm, un delice qui me rapelle les gouters de la petite ecoliere que j'etais:). Pas de paresse donc,...

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17 mars 2006

Petite fenetre

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16 mars 2006

Feuilletes a la tomate et aux anchois

Feuilletes a la tomate et aux anchois

Ou mes souvenirs de lyceenne quand en rentrant de l'ecole, j'en achetais de lalla Malika, la femme qui les vendait au quartier de mes parents. Sa recette tres tres simple est la meme depuis des decenies mais son succes est toujours le meme. Il vous faut:...

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